Include în vizualizarea pentru imprimare:

Lasagna cu urzici și ricotta

Lasagna cu urzici este un preparat delicios și hrănitor, perfect pentru cei care doresc să combine gustul intens al urzicilor cu textura cremoasă a brânzeturilor.

Această rețetă aduce împreună ingrediente simple și naturale, transformându-le într-un fel principal bogat și aromat.

Urzicile sunt ingredientul vedetă al acestei rețete.

Ele sunt cunoscute pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale și oferă preparatului o aromă ușor vegetală și proaspătă.

În această rețetă, urzicile sunt sotate cu ceapă și usturoi, ceea ce le intensifică gustul și aroma.

Ricotta adaugă preparatului o textură cremoasă și delicată.

Această brânză fină se combină perfect cu urzicile și parmezanul, rezultând o compoziție echilibrată și foarte aromată.

Sosul bechamel este elementul care leagă toate straturile de lasagna.

Laptele, untul și făina formează o bază cremoasă care oferă preparatului o consistență bogată.

Adăugarea brânzeturilor în sos îl face și mai savuros.

Straturile de foi de lasagna absorb aromele sosului și ale cremei de urzici.

În timpul coacerii, toate ingredientele se combină și creează o textură perfectă.

Această lasagna este ideală pentru mesele de familie sau pentru prânzuri consistente.

Este sățioasă, aromată și foarte hrănitoare.

Lasagna cu urzici este o variantă interesantă a clasicei lasagna.

Combinația dintre legume, brânzeturi și sos cremos oferă un preparat complex și delicios.

Preparatul poate fi servit simplu sau alături de o salată proaspătă.

După coacere, lasagna devine ușor rumenită deasupra și foarte cremoasă în interior.

Această rețetă este perfectă pentru sezonul urzicilor și reprezintă o modalitate excelentă de a folosi aceste verdețuri nutritive într-un preparat gustos.

Timp de preparare 25 de minute
Timp de coacere, fierbere, prăjire 40 de minute
Total timp o oră 5 minute
Metodă de preparare:
Feluri de mâncare: ,
Dificultate: Nivel intermediar
Porții: 4
Calorii: 420
Descriere

Această lasagna cu urzici și ricotta este o combinație perfectă între legume aromate și o cremă fină de brânză. Urzicile sotate oferă un gust intens și nutritiv, iar sosul bechamel completează preparatul cu o textură cremoasă. Este o rețetă ideală pentru un prânz sau o cină consistentă și savuroasă.

Ingrediente
    Pentru urzici
  • 15 g unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă mică tocată mărunt
  • 6 căței de usturoi zdrobiți și tocați
  • 160 g urzici
  • 50 ml apă
  • sare (opțional)
  • piper (opțional)
    • Pentru crema de ricotta
  • 160 g ricotta
  • 1 ou
  • 20 g parmezan ras
  • un praf de nucșoară
    • Pentru sosul bechamel
  • 20 g unt
  • 2 linguri făină
  • 500 ml lapte
  • 50 g cașcaval ras
  • 50 g mozzarella rasă
    • Pentru asamblare
  • foi de lasagna
Instructions
    Prepararea urzicilor
  1. 1
    Într-o tigaie se pun untul și uleiul de măsline. Se adaugă ceapa tocată și se călește aproximativ 3 minute până devine ușor translucidă.
  2. 2
    Se adaugă usturoiul și se mai gătește aproximativ 1 minut până devine aromat.
  3. 3
    Se adaugă urzicile și 50 ml apă. Se pune capacul și se lasă să scadă toată apa, amestecând din când în când.
  4. 4
    La final se potrivește de sare și piper, dacă se dorește, și se dă deoparte.
    5. Prepararea cremei de ricotta
  5. 5
    Într-un blender se pun ricotta, oul, parmezanul ras și nucșoara. Se mixează aproximativ 1 minut până se obține o cremă fină.
  6. 6
    Urzicile gătite se mixează separat aproximativ 30 de secunde până devin o pastă.
  7. 7
    Se adaugă peste crema de ricotta și se amestecă bine cu o lingură până compoziția devine omogenă.
    8. Prepararea sosului bechamel
  8. 8
    Într-o tigaie se topește untul la foc mic.
  9. 9
    Se adaugă făina și se amestecă constant aproximativ 1 minut.
  10. 10
    Se adaugă laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
  11. 11
    Când sosul s-a îngroșat, se adaugă mozzarella și cașcavalul ras și se amestecă până când brânza se topește complet.
    12. Asamblarea lasagnei
  12. 12
    Într-o tavă de cuptor se pune un strat de sos bechamel.
  13. 13
    Se adaugă un strat de foi de lasagna.
  14. 14
    Se pune un strat de cremă de urzici cu ricotta, apoi un strat de sos bechamel și din nou foi de lasagna.
  15. 15
    Se repetă straturile de 3–4 ori până când compoziția se termină.
  16. 16
    Ultimul strat trebuie să fie foi de lasagna acoperite cu sos bechamel.
    17. Coacerea
  17. 17
    Lasagna se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute, până când se rumenește frumos deasupra.
  18. 18
    Se lasă 10–15 minute să se odihnească înainte de porționare.
Cuvinte cheie: lasagna cu urzici, lasagna vegetariana, retete cu urzici, lasagna cu ricotta, retete la cuptor, fel principal cremos, retete cu branza, lasagna de casa, mancare cu urzici, retete italiene
Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/lasagna-cu-urzici-si-ricotta-reteta-cremoasa-la-cuptor/
Claudia
Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.