Include în vizualizarea pentru imprimare:

Ruladă de dovlecei cu pui și ardei copt

Rulada de dovlecei cu pui și ardei copt este o rețetă ideală pentru cină, fiind sățioasă, aromată și ușor de preparat.

Blatul din dovlecei este fraged și moale, iar umplutura combină perfect carnea de pui cu crema de brânză și dulceața naturală a ardeilor copți.

Dovleceii reprezintă baza acestei rețete și oferă blatului o textură delicată și plăcută.

Pentru un rezultat reușit, este important să fie bine scurși de lichid înainte de preparare, astfel încât rulada să își păstreze forma și să poată fi rulată fără să se rupă.

Morcovul adaugă culoare și o ușoară dulceață naturală, iar pătrunjelul și mărarul oferă prospețime și completează armonios gustul dovleceilor.

Pulpele de pui sunt gătite la airfryer, unde rămân fragede și suculente.

Condimentate simplu cu boia dulce, usturoi și zeamă de lămâie, acestea completează perfect aromele preparatului fără să le acopere.

Crema de brânză amestecată cu iaurt grecesc, mărar și usturoi oferă o umplutură fină și cremoasă, iar ardeii kapia copți adaugă un gust dulce și o aromă specifică verii.

Împreună, toate ingredientele formează o combinație echilibrată și foarte gustoasă.

După ce stă la frigider, rulada se feliază foarte ușor și își păstrează perfect forma.

Poate fi servită atât rece, cât și la temperatura camerei și este potrivită pentru o cină în familie sau pentru pachetul de a doua zi.

Pentru mai multă varietate, carnea de pui poate fi înlocuită cu curcan, iar crema de brânză poate fi înlocuită cu ricotta sau urdă bine scursă.

Dacă dorești, poți adăuga și spanac proaspăt, rucola sau câteva felii subțiri de castravete pentru un plus de prospețime.

Dacă ouăle trebuie evitate, acestea pot fi înlocuite cu un substitut pentru copt, însă textura blatului va fi ușor diferită.

Rulada de dovlecei cu pui și ardei copt este o rețetă versatilă, aspectuoasă și foarte gustoasă, perfectă pentru întreaga familie.

Timp de preparare 15 minute
Timp de coacere, fierbere, prăjire 60 de minute
Timp de odihnire 120 de minute
Total timp 3 ore 15 minute
Metodă de preparare: ,
Feluri de mâncare:
Dificultate: Nivel intermediar
Porții: 8
Calorii: 260
Descriere

O cină gustoasă, ușoară și echilibrată, cu blat fraged din dovlecei și o umplutură cremoasă din pui, cremă de brânză și ardei kapia copt.

Ingrediente
    Pentru blat
  • 800 g dovlecei
  • 100 g morcov
  • 1 ceapă verde
  • 3 ouă
  • 70 g făină
  • 1 lingură pătrunjel tocat
  • 1 lingură mărar tocat
  • un praf de sare
    • Pentru umplutură
  • 3 pulpe de pui
  • ulei de măsline
  • boia dulce
  • pudră de usturoi
  • zeamă de lămâie
  • 150 g cremă de brânză
  • 2 linguri iaurt grecesc
  • 1 linguriță mărar tocat
  • 1 cățel de usturoi pisat
  • 3 ardei kapia
Instructions
  1. 1
    Dovleceii și morcovul se dau prin răzătoarea mare.
  2. 2
    Se presară un praf de sare și se lasă 10 minute, apoi dovleceii se storc foarte bine de excesul de apă.
  3. 3
    Se adaugă ceapa verde tocată, ouăle, făina, pătrunjelul și mărarul.
  4. 4
    Se amestecă până la omogenizare.
  5. 5
    Compoziția se întinde uniform într-o tavă de 30 × 40 cm tapetată cu hârtie de copt.
  6. 6
    Se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20 de minute.
  7. 7
    Blatul se lasă să se răcească complet.
  8. 8
    Pulpele de pui se stropesc cu ulei de măsline și se condimentează cu boia dulce, pudră de usturoi și zeamă de lămâie.
  9. 9
    Se gătesc în airfryer la 200°C timp de aproximativ 35 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
  10. 10
    După răcire, carnea se toacă mărunt.
  11. 11
    Ardeii kapia se coc, se curăță de coajă și se toacă mărunt.
  12. 12
    Crema de brânză se amestecă împreună cu iaurtul grecesc, mărarul, usturoiul pisat și puțină zeamă de lămâie până devine fină și cremoasă.
  13. 13
    Blatul răcit se întoarce pe partea opusă.
  14. 14
    Se unge uniform cu crema de brânză.
  15. 15
    Se distribuie carnea de pui și ardeiul copt.
  16. 16
    Blatul se rulează strâns cu ajutorul hârtiei de copt.
  17. 17
    Rulada se învelește în folie alimentară și se lasă la frigider cel puțin o oră înainte de feliere.
Cuvinte cheie: ruladă de dovlecei cu pui, ruladă cu dovlecei, cină cu pui, ruladă cu cremă de brânză, ruladă cu ardei copt, rețetă cu dovlecei, rețete cu pui, cină sănătoasă, cină pentru familie, preparate cu dovlecei, rețete la cuptor, ruladă rece, pui la airfryer, rețete cu legume, cină ușoară
Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/rulada-de-dovlecei-cu-pui-crema-de-branza-si-ardei-copt/
Claudia
Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.