Această budincă cu semințe de chia, ricotta și fructe proaspete este o combinație reușită între gust, textură și valoare nutritivă.
Ricotta aduce o consistență fină și un aport bun de proteine, iar iaurtul grecesc completează perfect cu o notă ușor acrișoară și cremozitate.
Laptele ajută la omogenizare, iar semințele de chia absorb lichidul și transformă compoziția într-o budincă delicată, sățioasă și ușor de digerat.
Afinele și căpșunile oferă culoare naturală, antioxidanți și un gust echilibrat, nici prea dulce, nici prea acru.
Mierea este folosită într-o cantitate mică, doar cât să rotunjească aromele, iar zeama de lămâie intensifică prospețimea fructelor.
Extractul de vanilie completează totul cu o notă caldă, plăcută.
Este o rețetă excelentă pentru meal prep, se face în câteva minute și se păstrează foarte bine la frigider.
Poate fi consumată ca mic dejun, gustare sau desert sănătos.
Textura finală este densă, dar cremoasă, fără a fi grea, ceea ce o face potrivită și pentru copii.
Un desert sau mic dejun rece, cremos și echilibrat, ideal pentru copii și adulți, preparat rapid la blender și lăsat la frigider peste noapte.
De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.
Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.
Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.
