Cheesecake cu urdă și căpșuni (fără coacere)

Un cheesecake răcoritor și cremos, fără coacere, cu urdă și căpșuni, îndulcit natural cu banană și stafide – desert perfect pentru vară.

Feluri de mâncare: Desert, Snack

Dificultate: Nivel intermediar

Porții: 4

Calorii: 200

Ingrediente

Pentru blat:

20 g unt topit
6 biscuiți 6–7 de casă cu arahide

Pentru crema de urdă:

150 g urdă
120 ml iaurt de cocos
1 vârf de linguriță extract de vanilie
1 banană
20 g stafide
3 g gelatină

Pentru crema de căpșuni:

250 g căpșuni
3 g gelatină
20 ml apă

Îndrumări

1
Sfărâmă biscuiții și amestecă-i cu untul topit. Pune compoziția în forma cu fund detașabil, presează și nivelează bine, apoi lasă la frigider.
2
Pentru crema de urdă, hidratează gelatina în apă rece și las-o până se întărește, apoi dizolv-o la microunde sau pe baie de aburi. Pune în blender urda, iaurtul de cocos, banana, stafidele și vanilia și mixează până obții o cremă fină. Adaugă gelatina dizolvată și omogenizează. Toarnă crema peste blat și las-o la frigider.
3
Pentru crema de căpșuni, hidratează gelatina în apă rece. Fierbe căpșunile cu puțină apă până se înmoaie, apoi lasă-le să se răcească. Blendează căpșunile cu gelatina dizolvată până obții o cremă omogenă. Toarnă peste stratul de urdă și lasă la frigider două-trei ore, până se încheagă complet.
4
Scoate cheesecake-ul din formă, feliază și servește rece.

Informații nutriționale

Porții 4

Mărime porție 120g

Cantitate pe porție
Calorii 200kcal

Valoare zilnică % *
Total grăsimi 10g16%
Grăsimi saturate 6g30%
Colesterol 30mg10%
Sodiu 120mg5%
Potasiu 200mg6%
Total carbohidrați 22g8%
Fibre în regimul alimentar 2g8%
Zaharuri 12g
Proteine 6g12%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.

Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/cheesecake-cu-urda-si-capsuni-fara-coacere/

Claudia

Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.