Include în vizualizarea pentru imprimare:

Chifteluțe din pește cu dovlecel și cartofi cremoși

Chifteluțele din pește cu dovlecel și cartofi cremoși sunt o alegere excelentă atunci când îți dorești un prânz hrănitor, gustos și ușor de preparat.

Combinația dintre peștele alb, dovlecelul și verdețurile proaspete oferă chifteluțelor o textură fragedă și un gust delicat, iar garnitura de cartofi completează perfect preparatul.

Peștele alb este baza acestei rețete și oferă un gust fin, potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Tocarea cu cuțitul păstrează textura cărnii și face ca fiecare chifteluță să fie fragedă și suculentă.

Dovlecelul ras adaugă umiditate și contribuie la obținerea unor chifteluțe moi.

Este important să fie stors foarte bine înainte de utilizare pentru ca amestecul să își păstreze consistența și să se modeleze ușor.

Pătrunjelul, mărarul, usturoiul și ghimbirul completează gustul fără a acoperi aroma delicată a peștelui.

Zeama și coaja de lămâie adaugă prospețime și echilibrează perfect preparatul.

Coacerea în cuptor face ca aceste chifteluțe să fie ușor rumenite la exterior și fragede în interior, fără a fi nevoie de prăjire.

Cartofii cremoși sunt garnitura ideală. Untul, crema de brânză, iaurtul grecesc și cașcavalul creează o textură catifelată, iar mărarul și lămâia adaugă prospețime și un plus de aromă.

Acest preparat este potrivit pentru întreaga familie și poate fi servit atât la prânz, cât și la cină.

Se păstrează bine la frigider și poate fi reîncălzit fără să își piardă textura.

Pentru diversitate, peștele alb poate fi înlocuit cu cod, șalău, merluciu sau alt pește cu carne albă și puține oase.

Garnitura poate fi completată și cu o salată proaspătă sau legume gătite la abur.

Chifteluțele din pește cu dovlecel și cartofi cremoși sunt dovada că un preparat simplu poate fi în același timp sănătos, aromat și foarte gustos.

Timp de preparare 10 minute
Timp de coacere, fierbere, prăjire 50 de minute
Total timp o oră
Metodă de preparare: ,
Feluri de mâncare:
Dificultate: Nivel intermediar
Porții: 4
Calorii: 420
Descriere

Un prânz gustos și echilibrat, cu chifteluțe fragede din pește și dovlecel, alături de cartofi cremoși aromați cu lămâie și mărar.

Ingrediente
    Chifteluțe din pește cu dovlecel
  • 165 g file de pește alb fără oase
  • 175 g dovlecel ras prin răzătoarea mare, stors bine
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri ½ pesmet
  • 1 fir ceapă verde, doar partea verde, tocată mărunt
  • 1 lingură pătrunjel tocat mărunt
  • 1 linguriță mărar tocat mărunt
  • 1 cățel de usturoi pisat
  • 1 vârf de linguriță ghimbir ras
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă
    • Cartofi cremoși la aragaz
  • 3 cartofi medii (aproximativ 450 g)
  • 50 ml lapte integral cald
  • 25 ml 25 iaurt grecesc 10%
  • 1 lingură unt nesărat
  • 1 lingură cremă de brânză
  • 20 g cașcaval ras fin
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă
  • 1 lingură mărar tocat mărunt
  • sare și piper alb, după gust
Instructions
    Chifteluțe din pește cu dovlecel
  1. 1
    Se stoarce foarte bine dovlecelul ras de excesul de apă.
  2. 2
    Peștele se toacă mărunt cu cuțitul.
  3. 3
    Se amestecă peștele cu dovlecelul, gălbenușul, pesmetul, ceapa verde, pătrunjelul, mărarul, usturoiul, ghimbirul, uleiul de măsline, zeama și coaja de lămâie.
  4. 4
    Se formează chifteluțe mici cu mâinile umezite.
  5. 5
    Se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă bine cu ulei.
  6. 6
    Se coc în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute.
  7. 7
    Se întorc cu grijă și se mai coc încă 5–8 minute.
    8. Cartofi cremoși la aragaz
  8. 8
    Cartofii se curăță, se taie cuburi de aproximativ 2 cm și se fierb în apă cu sare timp de 15–18 minute, până când intră ușor furculița în ei.
  9. 9
    Se scurg foarte bine.
  10. 10
    Oala se pune înapoi pe foc timp de aproximativ 30 de secunde pentru a elimina complet excesul de abur.
  11. 11
    Se adaugă untul peste cartofii fierbinți.
  12. 12
    O parte dintre cartofi se zdrobesc cu furculița, iar restul se lasă bucăți mici.
  13. 13
    Oala se ia de pe foc.
  14. 14
    Se adaugă crema de brânză, cașcavalul ras, iaurtul grecesc, laptele cald, zeama și coaja de lămâie, mărarul, sarea și piperul.
  15. 15
    Se amestecă aproximativ 30 de secunde.
  16. 16
    Se acoperă cu un capac și se lasă 3 minute înainte de servire.
  17. 17
    Se servesc calzi alături de chifteluțele din pește.
Cuvinte cheie: chifteluțe din pește cu dovlecel, chifteluțe de pește la cuptor, rețetă cu pește alb, cartofi cremoși, prânz cu pește, rețete pentru copii, chifteluțe fragede, pește cu dovlecel, preparate cu pește, cartofi cu cremă de brânză, rețete pentru familie, mâncare cu pește, prânz sănătos, rețete la cuptor, chifteluțe cu dovlecel
Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/chiftelute-din-peste-cu-dovlecel-si-cartofi-cremosi/
Claudia
Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.