Clătitele cu afine de pădure sunt o alegere simplă pentru un mic dejun gustos și ușor de pregătit.
Rețeta are puține ingrediente și se prepară rapid, fără tehnici complicate sau timp îndelungat petrecut în bucătărie.
Iaurtul grecesc oferă clătitelor o textură moale, fragedă și plăcută.
Oul ajută compoziția să se lege și contribuie la textura pufoasă a clătitelor.
Puțină miere adaugă o dulceață discretă, care se potrivește foarte bine cu afinele de pădure.
Afinele aduc un gust fructat și o aromă intensă fiecărei clătite.
Pentru această rețetă, afinele se adaugă după pregătirea aluatului.
Ele se încorporează ușor, pentru a evita zdrobirea excesivă în compoziție.
Clătitele se gătesc într-o tigaie antiaderentă, unsă foarte puțin cu ulei de cocos.
Focul trebuie menținut mic, pentru ca exteriorul să nu se rumenească prea repede.
Capacul ajută clătitele să se gătească uniform și să rămână moi în interior.
Este recomandat să folosești aproximativ o lingură de compoziție pentru fiecare clătită.
Astfel, acestea vor avea dimensiunea potrivită și se vor întoarce ușor.
După aproximativ două minute, clătitele pot fi întoarse atunci când sunt frumos rumenite.
Se mai coc încă una sau două minute pe partea cealaltă.
Este important să fie bine pătrunse înainte de a fi scoase din tigaie.
Clătitele se pot servi simple, după câteva minute de răcorire.
Clătite cu afine de pădure
Descriere
Clătitele cu afine de pădure sunt moi și pufoase. Se prepară rapid cu iaurt grecesc, miere și afine aromate.
Ingrediente
Instructiunis
-
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția afinelor de pădure, până când sunt bine încorporate.
-
Se adaugă afinele de pădure și se amestecă ușor.
-
O tigaie antiaderentă se unge cu puțin ulei de cocos.
-
Se lasă tigaia să se încingă la foc mic.
-
Se adaugă câte o lingură de compoziție pentru fiecare clătită.
-
Se pune capacul și se coc timp de 1–2 minute.
-
Când sunt frumos rumenite, clătitele se întorc cu grijă.
-
Se mai coc 1–2 minute, tot la foc mic.
