Include în vizualizarea pentru imprimare:

Mușchi de porc cu miere și legume la cuptor

Metodă de preparare:
Feluri de mâncare:
Dificultate: Nivel intermediar
Porții: 3
Ingrediente
  • 1 mușchi de porc (aprox. 1–1,2 kg)
  • Sare (opțional)
  • Piper (opțional)
  • ½ linguriță cimbru
  • 1/2 linguriță oregano
  • 1/2 linguriță salvie
  • 1/2 linguriță busuioc
  • 1/2 linguriță rozmarin
  • 2 lingurițe paprika
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 240 ml supă de pui
  • 1 ceapă, tăiată felii
  • 6 morcovi, 6–8 tăiați în bucăți mici
  • 700 g 700–900 cartofi mici, tăiați în sferturi
    • Pentru glazură
  • 80 ml miere
  • 2 căței 2–3 de usturoi, tocați
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 1 lingură oțet de mere
Instructiuni
  1. 1
    Preîncălzește cuptorul la 200 °C.
  2. 2
    Amestecă ingredientele pentru glazură și lasă-le deoparte.
  3. 3
    Îndepărtează pielița albă (dacă există) de pe mușchiul de porc.
  4. 4
    Amestecă sarea (opțional), piperul (opțional), cimbrul, oregano, salvia, busuiocul, rozmarinul, paprika și pudra de usturoi, apoi freacă mușchiul cu acest amestec.
  5. 5
    Încinge uleiul într-o oală grea (tip „dutch oven”), rumenește mușchiul pe toate părțile timp de 1–2 minute pe fiecare latură, apoi scoate-l.
  6. 6
    Toarnă supa în oală, desprinde resturile rumenite, adaugă ceapa, apoi morcovii și cartofii.
  7. 7
    Pune mușchiul peste legume, unge-l cu glazura și toarnă restul peste legume.
  8. 8
    Acoperă oala cu folie de aluminiu și coace aproximativ 30 de minute.
  9. 9
    Îndepărtează folia și continuă coacerea încă 30 de minute, până când legumele devin fragede, iar mușchiul atinge temperatura dorită (aproximativ 63 °C în centru).
  10. 10
    Lasă carnea să se odihnească 5–10 minute înainte de a o tăia.
Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/muschi-de-porc-cu-miere-si-legume-la-cuptor-2/
Claudia
Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.