Supă cremă de sfeclă roșie cu castane

Timp de preparare 15 minute

Timp de coacere, fierbere, prăjire 25 de minute

Total timp 40 de minute

Metodă de preparare: Tradițional

Feluri de mâncare: Pranz

Dificultate: Începător

Porții: 3

Calorii: 180

Descriere

O supă fină și catifelată, în care dulceața sfeclei se potrivește cu textura castanelor, pentru un prânz ușor și hrănitor.

Ingrediente

200 g castane
200 g sfeclă roșie
1 morcov ras
1 cățel de usturoi
50 g ciuperci
1 praz partea albă de la
20 g unt
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță cimbru
1/2 linguriță oregano
1/2 linguriță busuioc
250 ml stock de pui
200 ml apă
sare opțional

Îndrumări

1
2
Pregătirea castanelor: crestează castanele fierbe 20 minute răcește și curăță,
3
Legume: rade morcovul taie ciupercile felii taie prazul rondele curăță sfecla taie cuburi și gătește la aburi 20 minute toacă mărunt usturoiul,
4
Sotare: încălzește untul și uleiul adaugă usturoiul prazul ciupercile și morcovul gătește 5 minute,
5
Fierbere: adaugă sfecla castanele condimentele stockul și apa fierbe la foc mic 25 minute,
6
Final: blenduiește până devine cremă fină servește simplă cu iaurt sau cu crutoane.

Informații nutriționale

Porții 3

Mărime porție 300

Cantitate pe porție
Calorii 180kcal

Valoare zilnică % *
Total grăsimi 9g14%
Grăsimi saturate 3g15%
Grăsimi nesaturate 6g
Colesterol 15mg5%
Sodiu 300mg13%
Potasiu 600mg18%
Total carbohidrați 22g8%
Fibre în regimul alimentar 5g20%
Zaharuri 8g
Proteine 4g8%

Vitamina A 1500 IU
Vitamina C 8 mg

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.

Cuvinte cheie: supă cremă, sfeclă, castane, tradițional, prânz

Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/supa-crema-de-sfecla-rosie-cu-castane/

Claudia

Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.