Tartă cu budincă de vanilie și dulceață de căpșuni și afine

Tarta cu budincă de vanilie și dulceață de căpșuni și afine este un desert elegant și gustos.

Se prepară în mai multe etape, dar rezultatul merită.Această tartă cu budincă de vanilie și dulceață de căpșuni și afine are un gust echilibrat. Combinația dintre cremă și fructe este perfectă.Blatul este fraged și ușor crocant. Untul rece ajută la obținerea unei texturi delicate.Făina de migdale adaugă un plus de aromă. Oferă și o textură ușor diferită.Pudra de curmale îndulcește natural aluatul. Este o alternativă mai sănătoasă la zahăr.Budinca de vanilie este fină și cremoasă. Are o textură catifelată și un gust delicat.Gălbenușurile oferă consistență. Amidonul ajută la îngroșare.Untul adăugat la final oferă un plus de finețe.Extractul de vanilie intensifică aroma. Oferă un gust plăcut și echilibrat.Dulceața de căpșuni și afine aduce prospețime. Are un gust dulce-acrișor foarte plăcut.Zeama de lămâie echilibrează dulceața fructelor.Această tartă cu budincă de vanilie și dulceață de căpșuni și afine este potrivită pentru ocazii speciale.Se poate pregăti în avans și păstra la frigider.Textura finală este cremoasă și bine echilibrată.Se taie ușor și arată foarte bine pe farfurie.Este un desert apreciat de întreaga familie.Această tartă cu budincă de vanilie și dulceață de căpșuni și afine este o alegere elegantă. Este gustoasă și ușor de adaptat.

Timp de preparare 20 de minute

Timp de coacere, fierbere, prăjire 180 de minute

Total timp 3 ore 20 de minute

Metodă de preparare: La cuptor, Tradițional

Feluri de mâncare: Desert, Mic dejun

Dificultate: Nivel intermediar

Porții: 6

Calorii: 320

Descriere

Tartă delicată cu blat fraged, cremă de vanilie și dulceață de fructe. Perfectă pentru deserturi speciale.

Ingrediente

Pentru tartă

250 g făină
30 g făină de migdale
30 g pudră de curmale
1 g sare
140 g unt rece
1 ou
250 g fasole uscată

Pentru budinca de vanilie

500 ml lapte
6 gălbenușuri
1 lingură miere
50 g amidon de porumb
2 linguri extract de vanilie
50 g unt

Pentru dulceață

180 g căpșuni congelate
180 g afine congelate
1 lingură miere
3 linguri zeamă de lămâie
50 ml apă

Instructions

Prepararea tartei

1
Într-un mixer sau blender se pun toate ingredientele, mai puțin oul, și se mixează până se obține o textură nisipoasă.
2
Se adaugă oul bătut și se mixează până se formează un aluat nelipicios.
3
Aluatul se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru 2 ore.
4
Se scoate din frigider și se lasă 15 minute la temperatura camerei.
5
Se întinde cu sucitorul până devine o foaie subțire.
6
Se așază în formă și se presează pe margini.
7
Se înțeapă baza cu o furculiță și se dă la frigider 20 de minute.
8
Se adaugă fasolea uscată peste aluat.
9
Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, funcția sus-jos, timp de 20–25 de minute.
10
Se scoate, se îndepărtează fasolea și se lasă la răcit.

Prepararea budincii de vanilie

11
Gălbenușurile se amestecă cu mierea și se bat 1–2 minute.
12
Se adaugă 100 ml lapte și amidonul de porumb și se amestecă bine.
13
Restul de 400 ml lapte se pune la foc mic până ajunge la punctul de fierbere.
14
Se adaugă amestecul de gălbenușuri în laptele fierbinte, amestecând continuu până se îngroașă.
15
Se ia de pe foc, se adaugă untul și extractul de vanilie și se amestecă până se topește untul.
16
Se acoperă cu folie alimentară direct pe suprafața cremei și se lasă la răcit.
17
După ce s-a răcit, budinca se mai bate cu mixerul până devine moale și cremoasă.

Prepararea dulceții

18
Se pun toate ingredientele într-o cratiță.
19
Se gătesc la foc mic, acoperit, aproximativ 5 minute.
20
Se îndepărtează capacul și se mai fierbe până se îngroașă.
21
Se amestecă din când în când pentru a nu se lipi.
22
Se lasă la răcit.

Asamblare

23
După ce tarta s-a răcit, se scoate din formă.
24
Se adaugă budinca de vanilie.
25
Deasupra se pune dulceața de căpșuni și afine.
26
Se păstrează la frigider și se consumă în 4–5 zile.

Cuvinte cheie: tartă cu budincă de vanilie și dulceață de căpșuni și afine, tartă de casă, desert cu vanilie, tartă cu fructe, desert cremos, rețete dulci, prăjituri de casă, desert pentru familie, rețete simple, desert elegant, tartă cu cremă, idei desert, dulciuri sănătoase, rețete ușoare, meal prep

Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/tarta-cu-budinca-de-vanilie-si-dulceata-de-fructe/

Claudia

Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.