Tikka Masala de casă

Un preparat indian bogat, aromat și cremos, perfect pentru o cină exotică acasă. Poate fi preparat cu pui sau în variantă vegană, cu năut, păstrând aceeași intensitate a condimentelor orientale.

Metodă de preparare: Tradițional

Feluri de mâncare: Cina

Dificultate: Nivel intermediar

Calorii: 450

Ingrediente

60 ml ulei de cocos
1 ceapă albă mare
6 căței de usturoi
ghimbir ras (aprox. cât 2 degete)
1 linguriță coriandru măcinat
1 linguriță chimen măcinat
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță garam masala
1 linguriță turmeric
½ linguriță chili (opțional)
1 conservă roșii tocate
250 ml apă
6 pulpe de pui dezosate (sau 1 conservă de năut pentru varianta vegană)
2 ardei grași roșii tocați
4 linguri migdale măcinate
2 linguri fulgi de cocos
6 linguri iaurt grecesc
piper după gust
coriandru proaspăt pentru servire

Instructions

1
Călește ceapa în ulei de cocos până devine aurie.
2
Adaugă usturoiul, ghimbirul și condimentele și lasă 1 minut pentru a elibera aromele.
3
Adaugă roșiile și apa, apoi mixează sosul într-un blender până devine fin și pune-l înapoi pe foc.
4
Adaugă puiul tăiat cubulețe sau năutul și ardeii grași și gătește la foc mediu aproximativ 35 de minute.
5
Încorporează migdalele, fulgii de cocos și iaurtul, apoi asezonează cu piper.
6
Servește fierbinte, cu orez și coriandru proaspăt.

Informații nutriționale

Mărime porție 1 bol

Cantitate pe porție
Calorii 450kcal

Valoare zilnică % *
Total grăsimi 28g44%
Colesterol 85mg29%
Total carbohidrați 30g10%
Fibre în regimul alimentar 4g16%
Zaharuri 8g
Proteine 28g57%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.

Notă

Rezultatul? Un preparat bogat, cremos și plin de arome indiene. Perfect pentru o cină de familie sau o seară exotică acasă. Ai încerca varianta cu pui sau cea vegană?

Cuvinte cheie: cina, indian, curry, rețetă exotică, pui, vegan opțional, comfort food

Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/tikka-masala-de-casa/

Claudia

Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.