Tort aniversar cu fructe 1 an

Un tort delicat, fără zahăr rafinat, ideal pentru aniversarea de 1 an a celor mici. Blatul este natural dulce de la banane și fructe, iar cremele sunt ușoare, cu iaurt și fructe de pădure – un desert festiv, dar sănătos!

Metodă de preparare: La cuptor

Feluri de mâncare: Desert

Dificultate: Nivel intermediar

Ingrediente

Cantitate: pentru 2 tăvi rotunde de 18 cm

Blat:

8 banane bine coapte
300 g făină albă
120 g făină de ovăz
2 lingurițe bicarbonat de sodiu (fără aluminiu)
2 lingurițe scorțișoară
114 g unt nesărat, topit
2 linguri sirop de agave
150 g afine
150 g căpșuni (sau alte fructe preferate ale copilului)

Cremă de fructe de pădure:

8 curmale 8 hidratate 2-3 ore
350 g fructe de pădure (afine, zmeură, mure, căpșuni)

Cremă albă:

300 g mascarpone
300 g iaurt grecesc
2 linguri 2-3 sirop de agave
1 linguri 1-2 zeamă de lămâie

Decor:

fructe proaspete după preferință (coacăze roșii, mure, afine, zmeură, căpșuni)

Instructions

Blatul

1
Mixează bananele într-un blender până devin piure.
2
Adaugă făina, făina de ovăz, bicarbonatul, scorțișoara, untul topit și siropul de agave. Amestecă bine.
3
La final, încorporează fructele tăiate, amestecând ușor cu o spatulă.
4
Împarte compoziția în cele două tăvi tapetate cu hârtie de copt.
5
Coace în cuptorul preîncălzit la 160°C, timp de 25-30 de minute, sau până trece testul scobitorii.
6
Scoate blaturile, lasă-le să se răcească complet, apoi acoperă-le cu folie alimentară și păstrează-le până a doua zi.

Crema de fructe de pădure

7
După hidratare, curmalele se decojesc.
8
Se mixează împreună cu fructele de pădure până obții o cremă densă.

Crema albă

9
Pune mascarpone, iaurtul grecesc, siropul de agave și zeama de lămâie într-un blender.
10
Mixează 2-3 minute, până devine fină și cremoasă.
11
Asamblare tort
12
Taie fiecare blat în două foi, dacă dorești mai multe straturi.
13
Pe primul blat, întinde un strat de cremă albă, apoi unul de cremă de fructe de pădure.
14
Așază al doilea blat și repetă procedeul.
15
Acoperă tortul cu restul de cremă albă.
16
Decorează cu fructe proaspete după preferință.
17
Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 24 de ore înainte de servire.

Informații nutriționale

Mărime porție 250

Cantitate pe porție
Calorii 380kcal

Valoare zilnică % *
Total grăsimi 14g22%
Grăsimi saturate 8g40%
Grăsimi nesaturate 6g
Colesterol 40mg14%
Sodiu 60mg3%
Potasiu 440mg13%
Total carbohidrați 50g17%
Fibre în regimul alimentar 5g20%
Zaharuri 22g
Proteine 7g15%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.

Citește online: https://lamasacutudor.ro/reteta/tort-aniversar-cu-fructe-1-an/

Claudia

Bună, eu sunt Claudia, mama lui Tudor.

De mult timp sunt pasionată de gătit, iar odată cu venirea lui Tudor această pasiune a prins și mai mult contur. Am 41 de ani și am urmat un curs de nutriție de 3 ani, pe care l-am ales inițial pentru mine, ca sprijin în lupta cu o boală autoimună rară. Acest curs m-a ajutat enorm să înțeleg mai bine ce înseamnă echilibrul alimentar și să transform gătitul într-un adevărat aliat al sănătății.

Pentru mine, gătitul este o artă: o lume plină de culori și arome, unde ingredientele se împletesc într-un dans ce aduce pe masă bucurie, sănătate și frumusețe.

Îmi doresc ca rețetele mele să vă inspire, să vă aducă un strop de creativitate în bucătărie și, mai ales, să vă arate că mâncarea poate fi atât hrană pentru trup, cât și pentru suflet.