Tocana de iepure la multicooker este un preparat gustos și sățios, în care carnea fragedă de iepure se combină cu legume, roșii și prune uscate.
Gătirea sub presiune ajută carnea să devină fragedă, iar sosul capătă o aromă bogată.
Prunele uscate sunt ingredientul care face această tocană specială. Dulceața lor naturală echilibrează foarte bine gustul roșiilor și al cărnii și oferă sosului o aromă discret dulceagă.
Carnea de iepure este trecută printr-un amestec de făină și condimente înainte de rumenire.
Acest pas ajută la formarea unei cruste fine și contribuie ulterior la îngroșarea sosului.
Multicookerul face prepararea foarte ușoară.
Carnea se rumenește mai întâi pe programul Brown, apoi toate ingredientele sunt gătite sub presiune.
La final, sosul poate fi îngroșat suplimentar pe programul Bake, dacă este necesar.
Tocana este delicioasă servită cu piure de cartofi, care absoarbe foarte bine sosul aromat.
Poate fi acompaniată și de orez, mămăliguță sau legume moi.
Pentru o variantă destinată copiilor, sarea și piperul pot fi reduse sau omise din porția lor.
De asemenea, este foarte important ca bucățile de carne de iepure să fie verificate atent pentru eventuale fragmente de os înainte de servire.
Este o rețetă potrivită pentru o masă consistentă în familie și o modalitate foarte bună de a găti iepurele fără să fie nevoie de supraveghere constantă pe durata preparării.
Tocană de iepure la multicooker
Descriere
O tocană fragedă și aromată, pregătită la multicooker, cu iepure, legume, roșii și prune uscate. Se servește perfect alături de un piure cremos de cartofi.
Ingrediente
Instructiunis
-
Făina se amestecă împreună cu boiaua dulce, sarea și piperul.
-
Bucățile de iepure se trec prin amestecul de făină, astfel încât să fie acoperite uniform.
-
În vasul multicookerului se pun untul și uleiul de măsline, apoi se setează programul Brown.
-
Se adaugă bucățile de carne și se rumenesc aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte.
-
Se adaugă morcovii, ceapa, usturoiul, roșiile cubulețe în suc propriu, supa de vită, oul, oregano și prunele uscate.
-
Se amestecă bine toate ingredientele.
-
Se oprește programul Brown, se închide capacul și se setează programul Function pentru 30 de minute.
-
După terminarea programului, multicookerul se lasă să se depresurizeze natural.
-
Dacă se dorește un sos mai gros, se amestecă 1 lingură din amestecul de făină rămas cu puțină apă, până se obține o pastă fără cocoloașe.
-
Se setează multicookerul pe programul Bake și se adaugă amestecul de făină.
-
Se lasă aproximativ 5–10 minute, până când sosul se îngroașă.
-
Tocana de iepure se servește caldă, alături de piure de cartofi.
S-ar putea să-ți placă și...
Orez cu legume și pește
Paste bolognese cu carne de pui (Tefal One Pot)
Paste cu pui în sos de lapte de cocos
Lipie cu carne de curcan și sos cremos de avocado
Ciorbă de fasole cu afumătură la multicooker
Supă de broccoli cu ghimbir și lămâie
Varză dulce cu carne de porc
Salată de pui la airfryer cu legume coapte și sos de iaurt