Cozonacul fără drojdie și fără zahăr este o alegere minunată pentru cei care caută o variantă mai ușoară a desertului tradițional.

Rețeta aceasta oferă o textură pufoasă și un gust intens, chiar dacă nu folosește drojdie și zahăr rafinat.

Curmalele aduc dulceața naturală, iar combinația de extracte aromate oferă un parfum plăcut și familiar.

Prepararea aluatului este rapidă, deoarece nu necesită timp de dospire.

Ingredientele se amestecă ușor și se obține un aluat suplu, perfect pentru întins și rulat.

Aluatul se lucrează delicat pentru a evita activarea excesivă a glutenului.

Aromele de portocală și lămâie se combină frumos în compoziție.

Această rețetă este potrivită și pentru cei care preferă variante mai naturale.

Laptele poate fi înlocuit cu o variantă vegetală.

Untul se poate înlocui cu ulei de cocos sau unt de cocos.

Ouale pot fi înlocuite cu semințe de in măcinate.

Umplutura este cremoasă și aromată, fără zahăr.

Carobul oferă o notă dulce și plăcută fără adaosuri artificiale.

Albușurile bătute spumă creează o textură fină.

Nucile și stafidele dau consistență și aromă.

Caisele deshidratate completează aromele cu un gust dulce acrișor.

Rularea este simplă și rezultatul este frumos și uniform.

Cozonacul se coace uniform la o temperatură moderată.

Mirosul din bucătărie amintește de sărbători și tradiție.

Crusta devine aurie și ușor crocantă. Interiorul rămâne moale și aromat.

Este un desert potrivit pentru întreaga familie.

Poate fi servit simplu sau cu o cană de ceai cald.

Este o alegere excelentă pentru cei care vor o rețetă sigură și rapidă.

Cozonacul rămâne delicios și a doua zi.

Poate fi păstrat la temperatura camerei învelit în hârtie.

Aduce bucurie la fiecare felie. Este un desert sănătos și echilibrat.

Această variantă devine rapid preferata celor care evită zahărul.

Prepararea este accesibilă pentru oricine. Aroma finală este bogată și plină de parfum.

Share on Facebook

Save

Imprimă rețeta

Cozonac fără drojdie și zahăr

Autor: c Claudia Metodă de preparare: La cuptor Feluri de mâncare: Desert

Dificultate: Nivel intermediar Timp de preparare 30 de minute Timp de coacere, fierbere, prăjire 50 de minute Timp de odihnire 30 de minute Total timp o oră 50 de minute

Calorii: 250

Descriere

O variantă simplă, rapidă și sănătoasă pentru sărbători sau momente speciale.

Ingrediente

Redimensionează

1/2x 1x 2x 3x

• Ingrediente pentru aluat
• 500 gr faină
• 100 gr curmale
• 3 gălbenușuri ouă bătute
• 250 ml lapte călduț
• 50 gr unt topit
• 10 gr praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• Un vârf de sare
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță extract de portocală
• 1 linguriță extract de lămâie
• Ingrediente pentru umplutură
• 3 albușuri ou bătute spumă
• 125 gr caise deshidratate
• 1 ¹⁄₂ lingură carob
• 2 linguri fulgi de cocos
• 1 linguriță extract de portocală
• 100 gr nuci tăiate mărunt
• 50 gr stafide
• 1 ou pentru uns

Instructiunis

1. Mod de preparare al aluatului
   Marchează ca finalizat
2. Se pun curmalele în blender cu 50 ml apă și se pasează până devin o pastă.
   Marchează ca finalizat
3. Făina se pune în castron împreună cu gălbenușurile, sarea, bicarbonatul, praful de copt, laptele, extractele și untul topit.
   Marchează ca finalizat
4. Se frământă ușor pentru a nu activa glutenul.
   Marchează ca finalizat
5. La final se adaugă uleiul de măsline și se încorporează.
   Marchează ca finalizat
6. Mod de preparare pentru umplutură
   Marchează ca finalizat
7. Albușurile se bat spumă și se adaugă carobul, extractul, nucile și stafidele.
   Marchează ca finalizat
8. Coca se împarte în două.
   Marchează ca finalizat
9. Se întinde pe masa presărată cu făină.
   Marchează ca finalizat
10. Se adaugă umplutura și caisele.
    Marchează ca finalizat
11. Se rulează și se pun în tăvi cu hârtie de copt.
    Marchează ca finalizat
12. Se ung cu ou.
    Marchează ca finalizat
13. Se coc la 160°C timp de 50 de minute.
    Marchează ca finalizat

Notă

Dacă dă să se ardă deasupra se acoperă cu hârtie de copt.

Extractul de portocală și cel de lămâie se pot înlocui cu coajă de lămâie și de portocală plus 1 linguriță extract de vanilie (pentru cocă).

Pentru umplutură, extractul de portocală se poate înlocui cu extract de vanilie.

Laptele se poate înlocui cu cel vegan.

Untul se poate înlocui cu unt de cocos sau ulei de cocos.

Ouăle se pot înlocui cu semințe de in măcinate. Echivalent: 1 ou = 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 5–10 minute până devin gelatinoase.

Cuvinte cheie: cozonac dietetic, cozonac fără zahăr, desert sănătos, cozonac rapid, rețete naturale, cozonac fără drojdie, cozonac fără zahăr, cozonac rapid, cozonac dietetic, cozonac cu curmale

Ai testat rețeta?

Dă-i un click pe steaua care ți se pare potrivită!

Submit Rating

Average rating / 5. Vote count:

Nu există încă evaluări. Evaluează tu primul!