Acest tort este ușor de digerat și potrivit inclusiv pentru copii mici.
Crema de brânză oferă proteine și consistență fină.
Căpșunile aduc dulceață naturală și aromă plăcută.
Blatul pufos rămâne moale și a doua zi. Desertul poate fi pregătit în avans fără să se usuce.
Este o variantă mult mai sănătoasă decât torturile din comerț.
Tortul cu cremă de căpșuni și vanilie este un desert festiv potrivit pentru aniversări în familie.
Blatul pandișpan este aerat și foarte ușor de feliat după răcire completă.
Praful de curmale oferă dulceață naturală fără zahăr rafinat.
Textura blatului rămâne moale și plăcută chiar și după refrigerare.
Crema de vanilie este fină și stabilă datorită cremei de brânză.
Untul adaugă consistență și face crema ușor de întins uniform.
Gelatina ajută crema să rămână fermă la tăiere.
Crema de căpșuni oferă prospețime și aromă naturală intensă.
Gustul ușor acrișor echilibrează dulceața cremei de vanilie.
Tortul are straturi vizibile și aspect plăcut la servire.
Se poate pregăti cu o zi înainte fără probleme.
După răcire, aromele se combină și devin mai intense.Este potrivit pentru copii datorită ingredientelor simple.
Nu este excesiv de dulce și se digeră ușor.
Se feliază frumos și nu se destramă la porționare.
Decorul poate fi adaptat în funcție de ocazie.
Colorantul alimentar este opțional și doar decorativ.Tortul poate fi transportat fără să își piardă forma.
Este o alegere bună pentru mese festive sau aniversări.Rezultatul final este un desert cremos, echilibrat și aromat.
Tort cu cremă de căpșuni & vanilie
Descriere
Acest tort cu cremă de căpșuni și vanilie este un desert festiv potrivit pentru aniversări sau ocazii speciale în familie. Blatul tip pandișpan este aerat și ușor, fiind îndulcit cu praf de curmale, ceea ce oferă un gust delicat fără zahăr rafinat. Crema de căpșuni aduce prospețime și aromă fructată, iar crema de vanilie pe bază de cremă de brânză și unt oferă consistență și stabilitate tortului. Combinația dintre cele două creme creează un echilibru plăcut între dulce și ușor acrișor. Tortul se feliază frumos după răcire și își păstrează forma, fiind ideal pentru copii și adulți.
Ingrediente
Tava 18 cm
Cremă de căpșuni
Cremă de vanilie (cremă de brânză)
Cremă pentru decor
Instructiunis
Prepararea blatului
-
Se separă ouăle.
-
Albușurile se bat spumă cu praful de sare.
-
Se adaugă treptat praful de curmale și se mixează până devin o bezea densă și lucioasă.
-
Gălbenușurile se amestecă cu uleiul, laptele, vanilia și sucul de lămâie.
-
Compoziția de gălbenușuri se încorporează ușor în albușuri.
-
Făina, amidonul și praful de copt se cern și se adaugă în 2-3 tranșe, amestecând delicat cu spatula de jos în sus.
-
Se toarnă într-o formă de 18 cm tapetată cu hârtie de copt.
-
Se coace la 180°C timp de 40-45 minute.
-
Se lasă la răcit complet, apoi se taie în 3 foi.
Prepararea cremei de căpșuni
-
Căpșunile se pun într-o cratiță împreună cu mierea și zeama de lămâie.
-
Se acoperă cu capac și se gătesc la foc mic, amestecând din când în când, până când lichidul scade aproape complet și consistența devine groasă.
-
Se lasă la răcit complet.
Prepararea cremei de vanilie
-
Gelatina se pune în apa rece și se lasă 10 minute la hidratat.
-
Se încălzește 15-20 secunde până devine lichidă și clară.
-
- Crema de brânză se freacă până devine fină, apoi se adaugă vanilia.
-
Untul se mixează separat cu siropul de arțar până devine cremos.
-
Se adaugă crema de brânză peste unt și se mixează 3-4 minute.
-
Se adaugă 3/4 din cantitatea de gelatină și se mixează până la omogenizare.
-
Restul gelatinei se amestecă în sosul de căpșuni.
Asamblarea tortului
-
Blatul se taie în 3 părți.
-
Pe primul blat se întinde crema de vanilie, apoi un strat de cremă de căpșuni și se așază al doilea blat.
-
Se repetă procedura.
-
Se pune ultimul blat și tortul se dă la frigider 4-5 ore.
Crema pentru decor
-
- Untul cu mierea se mixează până devine cremos.
-
Se adaugă crema de brânză și extractul de vanilie și se mixează 5-8 minute.
-
Se adaugă colorantul alimentar (opțional) și se mai mixează 2 minute.
-
Cu ajutorul unui poș se decorează tortul.
-
Se pune la frigider peste noapte.
S-ar putea să-ți placă și...
Mini prăjitură cu portocală la multicooker
Budincă chia cu dovleac și mango
Brownie cu carob, cireșe, căpșuni și nucă
Budincă de morcovi cu curmale la cuptor
Clătite pufoase cu avocado și afine
Cheesecake cu urdă și căpșuni (fără coacere)
Clătite cu spanac umplute cu ricotta
Chia cu iaurt și dulceață