Budinca de ricotta cu căpșuni la airfryer este una dintre acele rețete simple care reușesc să transforme câteva ingrediente obișnuite într-un preparat delicios și aspectuos. Are o textură fină, asemănătoare unui cheesecake ușor, și o aromă delicată de vanilie, lămâie și căpșuni proaspete.Această rețetă este ideală pentru micul dejun, deoarece oferă proteine de calitate din ricotta și ou, fiind în același timp sățioasă și ușor de digerat. Prepararea durează foarte puțin, iar airfryer-ul face toată treaba, fără a fi nevoie să pornești cuptorul.Ricotta este ingredientul care oferă cremozitate și o consistență plăcută. În combinație cu oul și cantitatea mică de griș sau amidon, rezultă o budincă bine închegată, dar care rămâne moale și delicată la interior.Căpșunile adaugă prospețime și un gust dulce-acrișor care completează perfect aroma lactată a ricottei. În timpul coacerii, acestea devin moi și suculente, oferind mici exploz ii de savoare în fiecare înghițitură.Coaja rasă de lămâie și esența de vanilie adaugă un parfum discret și elegant, transformând preparatul într-un mic dejun cu adevărat special.Un mare avantaj al acestei rețete este versatilitatea. Căpșunile pot fi înlocuite cu afine, zmeură, cireșe, piersici sau alte fructe de sezon, obținând de fiecare dată o variantă diferită și la fel de gustoasă.Dacă dorești o textură mai fermă, asemănătoare unei prăjituri cu brânză, budinca poate fi lăsată la frigider aproximativ o oră după răcirea completă. Pentru o consistență mai cremoasă, se poate servi călduță, imediat după ce s-a răcorit.Este o rețetă potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți și poate fi pregătită rapid chiar și în diminețile aglomerate.
Budincă de ricotta cu căpșuni la airfryer
Descriere
O budincă fină și aromată, cu ricotta și căpșuni proaspete, perfectă pentru un mic dejun hrănitor sau o gustare delicioasă.
Ingrediente
Instructiunis
Pregătirea ramekin-ului
-
Se unge bine cu unt interiorul unui ramekin de 10–12 cm.
-
Se presară puțin griș pe fundul vasului pentru a preveni lipirea.
Prepararea compoziției
-
Într-un bol se bate oul împreună cu mierea timp de aproximativ 30 de secunde.
-
Se adaugă ricotta, grișul sau amidonul de porumb, esența de vanilie, coaja rasă de lămâie și praful de sare.
-
Se amestecă doar până la omogenizare, fără a mixa excesiv.
-
Se încorporează căpșunile tăiate cubulețe.
Asamblarea
-
Compoziția se toarnă în ramekin, lăsând aproximativ 1 cm liber până la margine.
-
Deasupra se așază feliile de căpșuni pentru decor.
Coacerea
-
Se preîncălzește airfryer-ul timp de 2 minute.
-
Se coace la 150°C timp de 18–20 de minute.
-
Budinca este gata atunci când marginile sunt ferme și ușor aurii, iar centrul tremură foarte puțin la mișcarea vasului.
-
Dacă suprafața se rumenește prea repede, se poate acoperi cu o bucată de hârtie de copt după aproximativ 12 minute de coacere.
Răcirea
-
Se oprește airfryer-ul și se lasă ramekin-ul în interior, cu ușa întredeschisă, timp de 10 minute.
-
Budinca se va întări pe măsură ce se răcește.
-
Pentru o textură cremoasă, asemănătoare unui cheesecake, se poate servi călduță.
-
Pentru o textură mai fermă, se lasă la frigider aproximativ 1 oră după răcirea completă.
S-ar putea să-ți placă și...
Mini-cheesecake de mere cu nuci și stafide
Cheesecake cu carob și kaki
Clătite cu afine și avocado
Budincă de tapioca cu lapte de cocos și piure de fructe
Pancake-uri cu dulceață de cireșe
Smoothie/porridge de căpșuni, banană, afine și ovăz
Budinca de ananas
Brioșe din ou cu legume