Un preparat tradițional românesc, consistent și plin de savoare. Carnea fragedă de porc și fasolea cremoasă, gătite lent la oală sub presiune, se combină într-un fel de mâncare deosebit, perfect pentru zilele reci.
Ciolan de porc cu fasole la oală sub presiune
Ingrediente
Ingrediente pentru ciolan:
Ingrediente pentru fasole:
Instructiunis
Fierberea ciolanului:
-
Spală ciolanul și crestează-l ușor pe piele.
-
Pune-l în oala sub presiune împreună cu ceapa, morcovul, dafinul, condimentele și apa cât să-l acopere pe jumătate.
-
Închide oala și gătește 45–50 de minute la presiune înaltă.
-
Scoate ciolanul și păstrează zeama pentru sos și fasole.
-
Amestecă muștarul cu mierea și unge ciolanul peste tot.
-
Pune ciolanul într-o tavă și adaugă în tavă 3–4 polonice din zeama în care a fiert.
-
Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 190–200 °C și coace 30–35 de minute, până când carnea se rumenește frumos, iar pielea devine crocantă.
Prepararea fasolei:
-
În aceeași oală (sau alta curată), pune fasolea, ceapa, morcovul, ardeiul, sarea, piperul, boiaua dulce, cimbrul, roșiile și 2–3 polonice din zeama ciolanului.
-
Închide capacul și gătește la presiune înaltă timp de 20 de minute.
-
După ce se termină, lasă presiunea să scadă natural 5–10 minute.
-
Deschide oala, presară mărarul tocat și amestecă ușor.
Servire:
-
Servește fasolea caldă alături de bucăți din ciolanul rumenit.
-
Toarnă puțin sos din tavă peste carne pentru un gust bogat.
-
Se poate servi cu salată de ceapă roșie, murături sau ardei iute.
Informații nutriționale
- Cantitate pe porție
- Calorii 520kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 29g45%
- Grăsimi saturate 10g50%
- Colesterol 100mg34%
- Sodiu 310mg13%
- Potasiu 890mg26%
- Total carbohidrați 25g9%
- Fibre în regimul alimentar 7g29%
- Zaharuri 6g
- Proteine 42g84%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Ciolan de porc, Fasole la oală, Rețetă cehă, Mâncare românească, Gătit acasă, Food lovers, Rețete de casă, Comfort food, Slow cook, Ciolan cu fasole
Iti place reteta?
Cartuș rețetă propulsat de
S-ar putea să-ți placă și...
Chifteluțe din pește cu dovlecel și cartofi cremoși
Salată de pește cu legume și maioneză
Salată de ardei kapia copți
Lipie cu carne de curcan și sos cremos de avocado
Chifteluțe de vinete
Carne tocată de vită în sos alb la multicooker
Supă cremă de dovlecei la multicooker
Dovlecei pane făcuți la airfryer