Sarmalele de porc în varză acră sunt unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale românești.

Această rețetă aduce gustul autentic al copilăriei direct în bucătăria ta.

Gătirea lentă la cuptor transformă sarmalele într-un preparat extrem de fraged.

Varza acră își lasă aroma în carne și creează un sos bogat și echilibrat.

Carnea de porc oferă suculență și gust intens.

Orezul ajută la legarea compoziției și la obținerea unei texturi perfecte.

Ceapa tocată mărunt adaugă dulceață naturală.

Boiaua și cimbrul completează aroma fără a fi dominante.

Gătirea îndelungată este secretul unor sarmale reușite.

Cuptorul menține o temperatură constantă și blândă.

Sarmalele nu se desfac și rămân fragede.

Sosul de roșii echilibrează perfect gustul acrișor al verzei.

Acest preparat este ideal pentru mesele de sărbătoare.

Este la fel de potrivit pentru un prânz în familie.

Sarmalele se pot pregăti în avans.A doua zi sunt chiar mai gustoase.

Se pot servi simple sau cu adaosuri tradiționale.

Mămăliga caldă completează perfect farfuria.Smântâna aduce cremozitate.Ardeiul iute adaugă un contrast plăcut.

Share on Facebook

Save

Imprimă rețeta

Sarmale de porc în varză acră, fragede și aromate la cuptor

Autor: c Claudia Metodă de preparare: La cuptor Feluri de mâncare: Cina, Pranz

Dificultate: Nivel intermediar Timp de preparare 30 de minute Timp de coacere, fierbere, prăjire 4 ore Total timp 4 ore 30 de minute

Porții: 6 Calorii: 420

Descriere

Sarmale fragede, suculente și pline de aromă, perfecte pentru mesele în familie și sărbători.

Ingrediente

Redimensionează

1/2x 1x 2x 3x

• 500 g carne tocată de porc
• 70 g orez
• 1 ceapă mare tocată mărunt
• 1 linguriță boia de ardei dulce
• ½ linguriță cimbru
• 1 lingură bulion
• 2 linguri 2 untură sau 3 linguri ulei
• 1 conservă roșii cubulețe
• sare, după gust
• piper, după gust
• 1 varză acră

Instructiunis

1. Carnea tocată se pune într-un bol încăpător împreună cu orezul, ceapa tocată, boiaua de ardei, cimbrul, bulionul, sarea și piperul.
   Marchează ca finalizat
2. Compoziția se amestecă bine cu mâna până devine omogenă.
   Marchează ca finalizat
3. Frunzele de varză se desfac cu grijă și se îndepărtează cotorul gros.
   Marchează ca finalizat
4. Se pune câte o linguriță de umplutură pe fiecare frunză și se rulează strâns, sigilând capetele prin împingerea varzei în interior.
   Marchează ca finalizat
5. Varza rămasă se toacă mărunt.
   Marchează ca finalizat
6. Pe fundul unei oale sau tăvi adânci se așază un strat de varză tocată și untura sau uleiul.
   Marchează ca finalizat
7. Sarmalele se așază una lângă alta.
   Marchează ca finalizat
8. Deasupra se adaugă roșiile cubulețe și apă cât să ajungă la jumătatea sarmalelor.
   Marchează ca finalizat
9. Se completează cu restul de varză tocată.
   Marchează ca finalizat
10. Vasul se acoperă cu capac și se introduce în cuptorul preîncălzit la 160°C, sus-jos.
    Marchează ca finalizat
11. Sarmalele se gătesc lent timp de 3–4 ore, până devin foarte fragede.
    Marchează ca finalizat
12. Se servesc calde, alături de mămăligă, ardei iute și smântână.
    Marchează ca finalizat

Notă

Se poate adăuga afumătură printre sarmale pentru un gust mai intens.

În loc de apă se poate folosi zeama de la varza murată pentru un plus de savoare.

Cuvinte cheie: sarmale de porc, sarmale în varză acră, sarmale la cuptor, rețetă sarmale tradiționale, mâncare românească, sarmale fragede, sarmale de casă, sarmale pentru sărbători

Ai testat rețeta?

Dă-i un click pe steaua care ți se pare potrivită!

Submit Rating

Average rating / 5. Vote count:

Nu există încă evaluări. Evaluează tu primul!